晋城市市场监督管理局2021年食品安全监督抽检监测信息公告(

编辑:王一 来源:晋城市市场监督管理局

本期宣布93批次监视抽检效果(磨练机构为江苏中谱检测有限公司),为百日整治行动保春节食品宁静专项抽检,涉及饼干、炒货食品及坚果制品、淀粉及淀粉制品、豆制品、利便食品、蜂产物、糕点、罐头、酒类、粮食加工品、肉制品、乳制品、食糖、食用油、油脂及其制品、蔬菜制品、薯类和膨化食品、速冻食品、调味品、饮料19个大类。凭据食品宁静国家尺度,个体项目不及格,其产物即判断为不及格产物。其中:及格样品93批次,无不及格样品。     及格样品93批次,详细为:     一、饼干     1.饼干1批次,磨练项目为铝的残留量(干样品,以Al计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、大肠菌群、过氧化值(以脂肪计)、菌落总数、霉菌、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、酸价(以脂肪计)(KOH)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)等9项指标。     二、炒货食品及坚果制品     1.炒货食品及坚果制品3批次,磨练项目为大肠菌群、过氧化值(以脂肪计)、黄曲霉毒素B1、霉菌、铅(以Pb计)、酸价(以脂肪计)(KOH)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)等8项指标。     三、淀粉及淀粉制品     1.淀粉及淀粉制品4批次,磨练项目为铝的残留量(干样品,以Al计)、二氧化硫残留量、铅(以Pb计)、大肠菌群、菌落总数、霉菌和酵母菌等6项指标。     四、豆制品     1.豆制品4批次,磨练项目为苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、丙酸及其钠盐、钙盐(以丙酸计)、大肠菌群、防腐剂混淆使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、铝的残留量(干样品,以Al计)、铅(以Pb计)、三氯蔗糖、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)等11项指标。     五、利便食品     1.利便食品3批次,磨练项目为苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、大肠菌群、过氧化值(以脂肪计)、金黄色葡萄球菌、菌落总数、霉菌、沙门氏菌、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、水分、酸价(以脂肪计)(KOH)、糖精钠(以糖精计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)等6项指标。     六、蜂产物     1.蜂产物2批次,磨练项目为二甲硝基咪唑(DMZ)(地美硝唑)、甲硝唑(MNZ)、果糖和葡萄糖、菌落总数、氯霉素、霉菌计数、诺氟沙星、培氟沙星、铅(以Pb计)、嗜渗酵母计数、氧氟沙星、蔗糖等12项指标。     七、糕点     1.糕点3批次,磨练项目为安赛蜜、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、丙二醇、丙酸及其钠盐、钙盐(以丙酸计)、大肠菌群、防腐剂混淆使用时各自用量占其最大使用量的比例之和(按所检防腐剂盘算)、富马酸二甲酯、过氧化值(以脂肪计)、金黄色葡萄球菌、菌落总数、铝的残留量(干样品,以Al计)、霉菌、纳他霉素残留量、铅(以Pb计)、三氯蔗糖、沙门氏菌、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、酸价(以脂肪计)(KOH)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)等21项指标。     八、罐头     1.罐头3批次,磨练项目为阿斯巴甜、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、黄曲霉毒素B1、柠檬黄、日落黄、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、商业无菌、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、无机砷(以As计)、乙二胺四乙酸二钠等12项指标。     九、酒类     1.酒类8批次,磨练项目为苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、二氧化硫残留量、防腐剂混淆使用时各自量占其最大使用量的比例之和、甲醇、甲醛、酒精度(20℃)、氰化物(以HCN计)、三氯蔗糖、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)等12项指标。     十、粮食加工品     1.粮食加工品12批次,磨练项目为过氧化苯甲酰、苯并[a]芘、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、镉(以Cd计)、黄曲霉毒素B1、铅(以Pb计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、脱氧雪腐镰刀菌烯醇(吐逆毒素)、无机砷(以As计)、玉米赤霉烯酮、赭曲霉毒素A等12项指标。     十一、肉制品     1.肉制品2批次,磨练项目为氯霉素、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、过氧化值(以脂肪计)、铅(以Pb计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、亚硝酸盐残留量(以亚硝酸钠计)、胭脂红、总砷(以As计)等8项指标。     十二、乳制品     1.乳制品4批次,磨练项目为大肠菌群、卵白质、非脂乳固体、酵母菌、金黄色葡萄球菌、菌落总数、霉菌、三聚氰胺、沙门氏菌、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、商业无菌、酸度、蔗糖、脂肪等14项指标。     十三、食糖     1.食糖3批次,磨练项目为不溶于水杂质、还原糖分、螨、色值、蔗糖分、总糖分(蔗糖分+还原糖分)、二氧化硫残留量等7项指标。     十四、食用油、油脂及其制品     1.食用油、油脂及其制品3批次,磨练项目为乙基麦芽酚、苯并[a]芘、过氧化值、铅(以Pb计)、溶剂残留量、酸价、酸价(KOH)、酸值(KOH)、特丁基对苯二酚(TBHQ)等9项指标。     十五、蔬菜制品     1.蔬菜制品6批次,磨练项目为阿斯巴甜、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、大肠菌群、二氧化硫残留量、防腐剂混淆使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、镉(以Cd计)、纽甜、铅(以Pb计)、三氯蔗糖、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、总汞(以Hg计)、总砷(以As计)等15项指标。     十六、薯类和膨化食品     1.薯类和膨化食品2批次,磨练项目为苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、大肠菌群、过氧化值(以脂肪计)、菌落总数、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、水分、酸价(以脂肪计)(KOH)、糖精钠(以糖精计)等8项指标。     十七、速冻食品     1.速冻食品10批次,磨练项目为苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、大肠菌群、铬(以Cr计)、过氧化值(以脂肪计)、菌落总数、氯霉素、铅(以Pb计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、胭脂红等10项指标。     十八、调味品     1.调味品14批次,磨练项目为呈味核苷酸二钠、谷氨酸钠、氨基酸态氮(以氮计)、铵盐(以占氨基酸态氮的百分比计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、大肠菌群、对羟基苯甲酸酯类及其钠盐(以对羟基苯甲酸计)、防腐剂混淆使用时各自用量占其最大使用量的比例之和(按所检防腐剂盘算)、麸氨酸钠(谷氨酸钠)、菌落总数、罗丹明B、铅(以Pb计)、三氯蔗糖、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、苏丹红I、苏丹红II、苏丹红III、苏丹红IV、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、总酸(以乙酸计)等22项指标。     十九、饮料     1.饮料6批次,磨练项目为大肠菌群、二氧化碳气容量(20°C)、耗氧量(以O2计)、三氯甲烷、溴酸盐、亚硝酸盐(以NO2-计)、余氯(游离氯)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、大肠菌群、防腐剂混淆使用时各自用量占其最大使用量的比例之和(按所检防腐剂盘算)、酵母菌、金黄色葡萄球菌、菌落总数、霉菌、纳他霉素残留量、柠檬黄、铅(以Pb计)、日落黄、沙门氏菌、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、铜绿假单胞菌、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、苋菜红、胭脂红、乙酰磺胺酸钾(安赛蜜)等26项指标。     附件:1.本次磨练项目     2.   食品抽检及格信息-20210310.xls     晋城区市场监视治理局     2021年03月10日     附件1     本次磨练项目     一、饼干     (一)抽检依据     抽检依据是GB2761-2011《食品宁静国家尺度 食品中真菌毒素限量》、GB 2762-2012《食品宁静国家尺度 食品中污染物限量》、GB 2760-2014《食品宁静国家尺度 食品添加剂使用尺度》等尺度及产物昭示尺度和指标的要求。     磨练项目     1.饼干磨练项目为铝的残留量(干样品,以Al计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、大肠菌群、过氧化值(以脂肪计)、菌落总数、霉菌、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、酸价(以脂肪计)(KOH)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)。     二、炒货食品及坚果制品     (一)抽检依据     抽检依据是GB2761-2011《食品宁静国家尺度 食品中真菌毒素限量》、GB 2762-2012《食品宁静国家尺度 食品中污染物限量》、GB 2760-2014《食品宁静国家尺度 食品添加剂使用尺度》等尺度及产物昭示尺度和指标的要求。     (二)磨练项目     1.炒货食品及坚果制品磨练项目为大肠菌群、过氧化值(以脂肪计)、黄曲霉毒素B1、霉菌、铅(以Pb计)、酸价(以脂肪计)(KOH)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)。     三、淀粉及淀粉制品     (一)抽检依据     抽检依据是GB2761-2011《食品宁静国家尺度 食品中真菌毒素限量》、GB 2762-2012《食品宁静国家尺度 食品中污染物限量》、GB 2760-2014《食品宁静国家尺度 食品添加剂使用尺度》等尺度及产物昭示尺度和指标的要求。     (二)磨练项目     1.淀粉及淀粉制品磨练项目为铝的残留量(干样品,以Al计)、二氧化硫残留量、铅(以Pb计)、大肠菌群、菌落总数、霉菌和酵母菌。     四、豆制品     (一)抽检依据     抽检依据是GB2761-2011《食品宁静国家尺度 食品中真菌毒素限量》、GB 2762-2012《食品宁静国家尺度 食品中污染物限量》、GB 2760-2014《食品宁静国家尺度 食品添加剂使用尺度》等尺度及产物昭示尺度和指标的要求。     (二)磨练项目     1.豆制品磨练项目为苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、丙酸及其钠盐、钙盐(以丙酸计)、大肠菌群、防腐剂混淆使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、铝的残留量(干样品,以Al计)、铅(以Pb计)、三氯蔗糖、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)。     五、利便食品     (一)抽检依据     抽检依据是GB2761-2011《食品宁静国家尺度 食品中真菌毒素限量》、GB 2762-2012《食品宁静国家尺度 食品中污染物限量》、GB 2760-2014《食品宁静国家尺度 食品添加剂使用尺度》等尺度及产物昭示尺度和指标的要求。     (二)磨练项目     1.利便食品磨练项目为苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、大肠菌群、过氧化值(以脂肪计)、金黄色葡萄球菌、菌落总数、霉菌、沙门氏菌、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、水分、酸价(以脂肪计)(KOH)、糖精钠(以糖精计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)。
  六、蜂产物     (一)抽检依据     抽检依据是GB2761-2011《食品宁静国家尺度 食品中真菌毒素限量》、GB 2762-2012《食品宁静国家尺度 食品中污染物限量》、GB 2760-2014《食品宁静国家尺度 食品添加剂使用尺度》等尺度及产物昭示尺度和指标的要求。     (二)磨练项目     1.蜂产物磨练项目为二甲硝基咪唑(DMZ)(地美硝唑)、甲硝唑(MNZ)、果糖和葡萄糖、菌落总数、氯霉素、霉菌计数、诺氟沙星、培氟沙星、铅(以Pb计)、嗜渗酵母计数、氧氟沙星、蔗糖。     七、糕点     (一)抽检依据     抽检依据是GB2761-2011《食品宁静国家尺度 食品中真菌毒素限量》、GB 2762-2012《食品宁静国家尺度 食品中污染物限量》、GB 2760-2014《食品宁静国家尺度 食品添加剂使用尺度》等尺度及产物昭示尺度和指标的要求。     (二)磨练项目     1.糕点磨练项目为安赛蜜、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、丙二醇、丙酸及其钠盐、钙盐(以丙酸计)、大肠菌群、防腐剂混淆使用时各自用量占其最大使用量的比例之和(按所检防腐剂盘算)、富马酸二甲酯、过氧化值(以脂肪计)、金黄色葡萄球菌、菌落总数、铝的残留量(干样品,以Al计)、霉菌、纳他霉素残留量、铅(以Pb计)、三氯蔗糖、沙门氏菌、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、酸价(以脂肪计)(KOH)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)。     八、罐头     (一)抽检依据     抽检依据是GB2761-2011《食品宁静国家尺度 食品中真菌毒素限量》、GB 2762-2012《食品宁静国家尺度 食品中污染物限量》、GB 2760-2014《食品宁静国家尺度 食品添加剂使用尺度》等尺度及产物昭示尺度和指标的要求。     (二)磨练项目     1.罐头磨练项目为阿斯巴甜、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、黄曲霉毒素B1、柠檬黄、日落黄、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、商业无菌、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、无机砷(以As计)、乙二胺四乙酸二钠。     九、酒类     (一)抽检依据     抽检依据是GB2761-2011《食品宁静国家尺度 食品中真菌毒素限量》、GB 2762-2012《食品宁静国家尺度 食品中污染物限量》、GB 2760-2014《食品宁静国家尺度 食品添加剂使用尺度》等尺度及产物昭示尺度和指标的要求。     (二)磨练项目     1.酒类磨练项目为苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、二氧化硫残留量、防腐剂混淆使用时各自量占其最大使用量的比例之和、甲醇、甲醛、酒精度(20℃)、氰化物(以HCN计)、三氯蔗糖、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)。     十、粮食加工品     (一)抽检依据     抽检依据是GB2761-2011《食品宁静国家尺度 食品中真菌毒素限量》、GB 2762-2012《食品宁静国家尺度 食品中污染物限量》、GB 2760-2014《食品宁静国家尺度 食品添加剂使用尺度》等尺度及产物昭示尺度和指标的要求。     (二)磨练项目     1.粮食加工品磨练项目为过氧化苯甲酰、苯并[a]芘、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、镉(以Cd计)、黄曲霉毒素B1、铅(以Pb计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、脱氧雪腐镰刀菌烯醇(吐逆毒素)、无机砷(以As计)、玉米赤霉烯酮、赭曲霉毒素A。     十一、肉制品     (一)抽检依据     抽检依据是GB2761-2011《食品宁静国家尺度 食品中真菌毒素限量》、GB 2762-2012《食品宁静国家尺度 食品中污染物限量》、GB 2760-2014《食品宁静国家尺度 食品添加剂使用尺度》等尺度及产物昭示尺度和指标的要求。     (二)磨练项目     1.肉制品磨练项目为氯霉素、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、过氧化值(以脂肪计)、铅(以Pb计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、亚硝酸盐残留量(以亚硝酸钠计)、胭脂红、总砷(以As计)。     十二、肉制品     (一)抽检依据     抽检依据是GB2761-2011《食品宁静国家尺度 食品中真菌毒素限量》、GB 2762-2012《食品宁静国家尺度 食品中污染物限量》、GB 2760-2014《食品宁静国家尺度 食品添加剂使用尺度》等尺度及产物昭示尺度和指标的要求。     (二)磨练项目     1.乳制品磨练项目为大肠菌群、卵白质、非脂乳固体、酵母菌、金黄色葡萄球菌、菌落总数、霉菌、三聚氰胺、沙门氏菌、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、商业无菌、酸度、蔗糖、脂肪。     十三、食糖     (一)抽检依据     抽检依据是GB2761-2011《食品宁静国家尺度 食品中真菌毒素限量》、GB 2762-2012《食品宁静国家尺度 食品中污染物限量》、GB 2760-2014《食品宁静国家尺度 食品添加剂使用尺度》等尺度及产物昭示尺度和指标的要求。     (二)磨练项目     1.食糖磨练项目为不溶于水杂质、还原糖分、螨、色值、蔗糖分、总糖分(蔗糖分+还原糖分)、二氧化硫残留量。
  十四、食用油、油脂及其制品     (一)抽检依据     抽检依据是GB2761-2011《食品宁静国家尺度 食品中真菌毒素限量》、GB 2762-2012《食品宁静国家尺度 食品中污染物限量》、GB 2760-2014《食品宁静国家尺度 食品添加剂使用尺度》等尺度及产物昭示尺度和指标的要求。     (二)磨练项目     1.食用油、油脂及其制品磨练项目为乙基麦芽酚、苯并[a]芘、过氧化值、铅(以Pb计)、溶剂残留量、酸价、酸价(KOH)、酸值(KOH)、特丁基对苯二酚(TBHQ)。     十五、蔬菜制品     (一)抽检依据     抽检依据是GB2761-2011《食品宁静国家尺度 食品中真菌毒素限量》、GB 2762-2012《食品宁静国家尺度 食品中污染物限量》、GB 2760-2014《食品宁静国家尺度 食品添加剂使用尺度》等尺度及产物昭示尺度和指标的要求。     (二)磨练项目     1.蔬菜制品磨练项目为阿斯巴甜、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、大肠菌群、二氧化硫残留量、防腐剂混淆使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、镉(以Cd计)、纽甜、铅(以Pb计)、三氯蔗糖、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、总汞(以Hg计)、总砷(以As计)。     十六、薯类和膨化食品     (一)抽检依据     抽检依据是GB2761-2011《食品宁静国家尺度 食品中真菌毒素限量》、GB 2762-2012《食品宁静国家尺度 食品中污染物限量》、GB 2760-2014《食品宁静国家尺度 食品添加剂使用尺度》等尺度及产物昭示尺度和指标的要求。     (二)磨练项目     1.薯类和膨化食品磨练项目为苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、大肠菌群、过氧化值(以脂肪计)、菌落总数、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、水分、酸价(以脂肪计)(KOH)、糖精钠(以糖精计)。     十七、速冻食品     (一)抽检依据     抽检依据是GB2761-2011《食品宁静国家尺度 食品中真菌毒素限量》、GB 2762-2012《食品宁静国家尺度 食品中污染物限量》、GB 2760-2014《食品宁静国家尺度 食品添加剂使用尺度》等尺度及产物昭示尺度和指标的要求。     (二)磨练项目     1.速冻食品磨练项目为苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、大肠菌群、铬(以Cr计)、过氧化值(以脂肪计)、菌落总数、氯霉素、铅(以Pb计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、胭脂红。     十八、调味品     (一)抽检依据     抽检依据是GB2761-2011《食品宁静国家尺度 食品中真菌毒素限量》、GB 2762-2012《食品宁静国家尺度 食品中污染物限量》、GB 2760-2014《食品宁静国家尺度 食品添加剂使用尺度》等尺度及产物昭示尺度和指标的要求。     (二)磨练项目     1.调味品磨练项目为呈味核苷酸二钠、谷氨酸钠、氨基酸态氮(以氮计)、铵盐(以占氨基酸态氮的百分比计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、大肠菌群、对羟基苯甲酸酯类及其钠盐(以对羟基苯甲酸计)、防腐剂混淆使用时各自用量占其最大使用量的比例之和(按所检防腐剂盘算)、麸氨酸钠(谷氨酸钠)、菌落总数、罗丹明B、铅(以Pb计)、三氯蔗糖、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、苏丹红I、苏丹红II、苏丹红III、苏丹红IV、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、总酸(以乙酸计)。     十九、饮料     (一)抽检依据     抽检依据是GB2761-2011《食品宁静国家尺度 食品中真菌毒素限量》、GB 2762-2012《食品宁静国家尺度 食品中污染物限量》、GB 2760-2014《食品宁静国家尺度 食品添加剂使用尺度》等尺度及产物昭示尺度和指标的要求。     (二)磨练项目     1.饮料磨练项目为大肠菌群、二氧化碳气容量(20°C)、耗氧量(以O2计)、三氯甲烷、溴酸盐、亚硝酸盐(以NO2-计)、余氯(游离氯)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、大肠菌群、防腐剂混淆使用时各自用量占其最大使用量的比例之和(按所检防腐剂盘算)、酵母菌、金黄色葡萄球菌、菌落总数、霉菌、纳他霉素残留量、柠檬黄、铅(以Pb计)、日落黄、沙门氏菌、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、铜绿假单胞菌、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、苋菜红、胭脂红、乙酰磺胺酸钾(安赛蜜)。 日期:2021-04-14